ترکیب 90 درصد عربیکا 10 درصد روبوستا

70-30 / 80-20 / 90-10 (عربیکا غالب):

در این ترکیب، طعم دانه‌های عربیکا کاملاً غالب است. اگر از موکاپات یا اسپرسو استفاده می‌کنید، این ترکیب عصاره‌ای با میزان ترشی و اسیدیته متوسط به شما می‌دهد که هرچه درصد عربیکا بیشتر باشد، شدت اسیدیته افزایش می‌یابد. اگر از روش‌های دم‌آوری رقیق مانند پور اور (pour over) یا فرنچ پرس و نظیر آن استفاده می‌کنید، بسته به روش دم‌آوری، می‌توانید طیف گسترده و دلنشینی از طعم‌های میوه‌ای را دریافت کنید.

ویژگی‌ قهوه‌های عربیکا و روبوستا

عربیکا (Arabica):

• طعم و عطر: دانه‌های عربیکا به خاطر عطر و طعم بالای خود شهرت دارند و طیف گسترده‌ای از طعم‌ها را در خود جای داده‌اند مانند وانیل، شکلات، آجیلی، میوه‌ای و مرکباتی. با اسیدیته بالایی که دارند، طعم‌های پیچیده‌تری را پدید می‌آورند.
• شرایط کشت: این دانه‌ها در ارتفاع بالاتری نسبت به دانه‌های روبوستا کشت می‌شوند و این موضوع باعث شده که این دانه‌ها کافئین کمتری داشته باشند.

روبوستا (Robusta):

• طعم و کافئین: دانه‌های روبوستا به خاطر کافئین بالا و طعم تلخ خود شهرت دارند. این دانه‌ها عموماً در دستگاه اسپرسو کرمای بالاتری تولید می‌کنند و معمولاً در ارتفاعات پایین‌تری کشت می‌شوند.